PROGRAMA DE CONFERENCIAS

Forme parte del evento que se ha posicionado como el foro de mayor relevancia en producción de carne y proteína animal y
donde año con año se dan cita los ponentes más importantes en este sector.

Jueves 25 de abril de 2024

BLOQUE 1. CONTEXTO ECONÓMICO Y SANITARIO

Horario: Tema: Ponente:
10:00 –
10:40 hrs
Entorno económico de México y perspectivas para el 2024 Dr. Gerardo R. Herrera Villanueva,
Director en RISKMATHICS Fl
10:40 –
11:20 hrs
Panorama internacional de la producción de carne Erin Borror,
U.S. Meat
11:20 –
11:35 hrs
Sesión de preguntas y respuestas

BLOQUE 2. TENDENCIAS Y OPORTUNIDADES EN LA PRODUCTIVIDAD

Horario: Tema: Ponente:
12:30 –
13:10 hrs
La sostenibilidad en la producción pecuaria: retos y oportunidades Homero García,
Presidente del CNG
13:10 –
13:50 hrs
La importancia de la innovación tecnológica en el sector agroalimentario Juan Cortina Gallardo,
Presidente del CNA
13:50 –
14:00 hrs
Sesión de preguntas y respuestas
14:00 –
15:00 hrs
Recorrido EXPO
15:00 –
18:00 hrs
FOTECARNE: Encuentro de vinculación academia-productor Investigadores y productores
ENTRADA LIBRE

Viernes 26 de abril de 2024

Bloque 3. Tecnología para el desarrollo e inocuidad

Horario: Tema: Ponente:
10:30 -11:10
hrs
El liderazgo que hace la diferencia Luigi Valdés,
Referente en innovación y
liderazgo en LATAM
11:10 -11:50
hrs
Optimización en la cadena de frío en la producción de carne Cody Gifford,
Global Cold Chain Alliance
11:50 – 12:20
hrs
La importancia de la innovación tecnológica en el sector agroalimentario Dra. María de la Salud Rubio Lozano
12:20-12:45
hrs
Sesión de preguntas y respuestas
13:00 – 14:00
hrs
Clausura

Bloque 4. Sustentabilidad para la seguridad alimentaria

Horario: Tema: Ponente:
16:00 –
16:40 hrs
Producción sustentable de carne: mitos y oportunidades Juan Ku Vera,
UADY
16:40 –
17:20 hrs
Productos cárnicos sustentables como oportunidad de negocio PENDIENTE,
Costa Rica
17:20 –
17:35 hrs
Sesión de preguntas y respuestas