En este extracto del artículo publicado por Gerardo Juárez Corral, se aborda los efectos de la ganadería en el medio ambiente y las acciones necesarias para mitigar estas afectaciones.

La ganadería sustentable en México enfrenta importantes desafíos ambientales, incluyendo la pérdida de biodiversidad, emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), degradación del suelo y contaminación del agua. Aunque existen tecnologías y prácticas que pueden mitigar estos impactos, su implementación ha sido limitada debido a factores como la falta de políticas públicas efectivas, la priorización de la productividad sobre el ambiente y el poder político de los grandes productores.

Para avanzar hacia una ganadería más sostenible, es crucial un esfuerzo coordinado entre productores, autoridades, académicos y el sector privado, junto con políticas públicas que prioricen la conservación ambiental y el desarrollo sostenible.

Puntos importantes:

              1. Desde los años 70, organismos como la ONU y la FAO han establecido marcos globales para reducir el impacto ambiental, como la Agenda 2030 y la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático.
          2. En México, el sector ganadero representó el 9.9% de las emisiones de GEI en 2017, con el ganado bovino siendo el mayor emisor.
          3. Sistemas silvopastoriles: Este modelo integra árboles, pastizales y ganado para mejorar la captura de carbono, conservar agua, y aumentar la productividad.
  2. Bioeconomía: Promueve la reutilización de recursos biológicos y la integración de residuos en ciclos productivos para reducir la dependencia de combustibles fósiles.
  3. Ganadería orgánica: Se basa en pastos naturales y evita el uso de fertilizantes químicos y pesticidas, contribuyendo a una mayor sostenibilidad.
  4. Tecnologías como el manejo de pastizales, conservación del suelo, energías renovables y mejoramiento genético del ganado buscan mitigar los impactos ambientales.
  5. Factores como la pobreza, la falta de comprensión del impacto ambiental y la influencia política de grandes productores dificultan la adopción de prácticas sostenibles.
  6. La transición hacia la ganadería sustentable requiere un marco legal y regulatorio que incentive buenas prácticas y desincentive actividades contaminantes.
  7. Además de mitigar los impactos de la ganadería, se deben promover cambios en los patrones de consumo, como optar por fuentes de proteína más sostenibles.

Fuente: www.ganaderia.com

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