En el más reciente reporte anual de la FAO, se prevén resultados variados en cuestiones de producción animal, siendo la carne de cerdo la única que cerraría en números rojos, derivado de distintas medidas por parte de China.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha lanzado su informe anual sobre las perspectivas de los productos alimenticios para 2024, en el cual destaca un panorama variado en el sector pecuario.
De acuerdo con el informe, se estima que la producción global de proteína animal aumentará a 371 millones de toneladas para el próximo año, esto gracias a números positivos en todas las regiones excepto Asia, donde se proyecta una disminución notable derivada de una caída en el procesamiento de carne de cerdo en China.
La avicultura lidera las proyecciones alcistas
El alza más significativa en este rubro se prevé para el sector avícola, es decir, la carne de pollo, con un incremento a 1.1 millones de toneladas, lo que se traduce a un 0.8% interanual, por lo que cerraría en un total de 146 millones de toneladas.
Este crecimiento estaría impulsado por la fuerte demanda, ya que se mantiene asequible para los consumidores, ante temas inflacionarios en varias partes del mundo; sin embargo, la industria aún enfrenta desafíos como la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad.
La producción de carne de res también aumentará un 0.7% en 2024, lo que representaría un crecimiento de 0.5 millones de toneladas,esto gracias a la disponibilidad del hato bovino para su procesamiento; pese a ello, no se proyecta una ganancia económica significativa, debido al alto precio de estos alimentos.
Continúa a la baja la perspectiva porcícola para China
Se prevé una reducción en la producción mundial de carne de cerdo, de 0.9%, lo que significaría una baja de aproximadamente 1.2 mt. respecto a 2023, resultado que obedecería a los esfuerzos y medidas del gobierno de China para controlar el exceso de oferta local y mantener la estabilidad de los precios internos.
Fuente: https://www.ganaderia.com/
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