Ingeniero Agrónomo y Magister en Marketing Internacional de la Universidad Nacional de La Plata. Argentina.

Es Jefe del Departamento de Promoción Interna del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina desde hace 22 años.

Posee formación ejecutiva en las Escuelas de Negocios del INCAE de Costa Rica, el Instituto de la Empresa de Madrid, el IESE de la Universidad de Navarra, Barcelona y en la Escuela Superior de Gestión Comercial y Marketing del ESIC. España.

Ha coordinado y supervisado más de 154 proyectos de investigación agroalimentarios.  Especializado en estudios de mercado, análisis de conductas alimentarias, social listening e inteligencia artificial.

Es Docente de postgrado en Marketing Agroalimentario en la Universidad Nacional de La Plata y en la Universidad Nacional de Tres de Febrero. 2002-2026.

Es Conferencista. Ha disertado en más de 325 eventos y reuniones científicas realizadas con productores agropecuarios y profesionales del sector agroalimentario.

Expectativa mediática:

Esperamos que en el Congreso de la Carne, el Ing. Adrián Bidaretti nos brinde una perspectiva fresca sobre el uso de tecnología e inteligencia artificial aplicada al marketing de cárnicos, a fin de vislumbrar perspectiva de nuevos horizontes de estrategias al consumidor.