Dra. Nelly Peña

Médica Veterinaria Zootecnista. Realizó estudios de Maestría y Doctorado en la FMVZ de la UNAM, de la cual es profesora Tiene 40 años de trabajo con ganaderos en diversos estados del país, 16 años de experiencia en Inocuidad Alimentaria: Buenas Prácticas Pecuarias y Acuícolas, Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP y exportación, a nivel nacional e internacional En 2010 coordinó y participó en la impartición de los primeros cursos para formar Profesionales y Terceros Especialistas en BPP en México Consultora del OIRSA, es miembro del padrón de Asesores Técnicos del FIRA y Lead Instructor de la International HACCP Alliance (IHA) Ha asistido a 5 cursos del Programa “Better Training for Safer Food” de la Comisión Europea (2011-2017) Elaboró los procedimientos oficiales para exportar carne de Bovino a la Unión Europea de México y Centroamérica Ha recibido 6 premios a nivel nacional, de los cuales destacan la “Medalla Emiliano Zapata” del Gobierno de Morelos y el “Premio al Mérito Gremial” de la FedMVZ Miembro del Grupo de trabajo en Bienestar Animal de la World Veterinary Association, del Comité de Higiene de los alimentos de la Federación Internacional de la Leche, del Comité de Inocuidad de los Alimentos del CONASA y Vocal de la Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne, AC.