Forme parte del evento que se ha posicionado como el foro de mayor relevancia en producción de carne y proteína animal y
donde año con año se dan cita los ponentes más importantes en este sector.
Miércoles 29 de abril
Bloque 1. PRODUCCIÓN DE CARNE EN MÉXICO Y EL MUNDO
Producción de carne en México; perspectiva con análisis internacional
Alejandro Gómez Tamez,
Consultor Economista
Patrocinado por:
Perspectiva internacional de la industria cárnica global
Dr. Karl Skold,
Jefe de Economía Agrícola de JBS
Financiamiento del sector cárnico en México
Pedro Díaz Jerónimo
FIRA
GBG en México
SENASICA
Mesa de análisis: a un año de la crisis de GBG en México: Movilización, parasitosis y la mosca estéril
SENASICA, AMEG, CNOG, COPEG
Moderador: Everardo González Padillare
Bloque 2. LA CARNE ES CARBONO NEUTRAL: SUSTENTABILIDAD y SOSTENIBILIDAD
Proyecto AMEG carbono negativo
Lic. Alberto Vega,
GEGNETWORK
Mitigación de emisiones atmosféricas de las explotaciones ganaderas
Dr. Frank Mitloehner,
UCDAVIS
Patrocinado por:
Ganadería bovina: Reducción de huella ambiental
Dr. Juan Carlos Ku Vera,
UdeY
La sanidad, genética, alimentación y manejo en la industria de la carne bovina rentable y sostenible
Dr. Ruaraidh Petre,
Global Roundtable for Sustainable Beef
Patrocinado por:
Jueves 30 de abril
Bloque 3. NARRATIVA CÁRNICA Y BIENESTAR ANIMAL: CARNE SIN CULPA
Bienestar animal: perspectiva del SENASICA y CPA
Dr. Juan José Acevedo,
SENASICA – CPA
Bienestar animal en Mexico: ciencia y políticas públicas
Dr. Francisco Galindo,
UNAM
Bienestar animal en becerros de engorda: Impacto económico del manejo y el transporte para la calidad de la carne
Ma. Salud Rubio,
UNAM
Combate a la narrativa del carbono
Dr. Adrián Quero,
COLPOS
Bloque 4. CARNE Y TECNOLOGÍA: TENDENCIAS E INNOVACIÓN
La nuevas directrices estadounidenses 2025-2030: Impacto estratégico para la industria mexicana
Dr. Diego Braña,
Consultor
Patrocinado por:
Inteligencia artificial para entender al nuevo consumidor
y la personalización del marketing de carnes
Ing. Adrian Bifaretti,
IPCVA
Patrocinado por:
Blockchain en producción cárnica: asegurando la trazabilidad
Diego Heinrich,
ORIGINO
Patrocinado por:
Panamá en la supresión del GBG: brote actual y principios en la técnica del insecto estéril
Ing. Carlos Moreno,
COPEG – Panamá
Moderador: Juan Carlos Ku Vera
