Forme parte del evento que se ha posicionado como el foro de mayor relevancia en producción de carne y proteína animal y
donde año con año se dan cita los ponentes más importantes en este sector.
Miércoles 29 de abril
Bloque 1. PRODUCCIÓN DE CARNE EN MÉXICO Y EL MUNDO
Moderador: Dr. Everardo González Padilla
Producción de carne en México; perspectiva con análisis internacional
Alejandro Gómez Tamez
GAEAP
Patrocinado por:
Perspectiva internacional de la industria cárnica global
Dr. Karl Skold
JBS
Financiamiento del sector cárnico en México
Ing. Pedro Díaz Jerónimo
FIRA
GBG en México
SENASICA
Mesa de análisis: a un año de la crisis de GBG en México: Movilización, parasitosis y la mosca estéril
Jesús Brígido Coronel Valles
Homero García de la Llata
SENASICA
Carlos Moreno
SENASICA, AMEG, CNOG, COPEG
Bloque 2. LA CARNE ES CARBONO NEUTRAL: SUSTENTABILIDAD y SOSTENIBILIDAD
Moderador: Dr. Diego Braña
Proyecto AMEG carbono negativo
Lic. Alberto Vega
GEGNETWORK
Mitigación de emisiones atmosféricas de las explotaciones ganaderas
Dr. Frank Mitloehner
UCDAVIS
Patrocinado por:
Ganadería bovina: Reducción de huella ambiental
Dr. Juan Carlos Ku Vera
UADY
La sanidad, genética, alimentación y manejo en la industria de la carne bovina rentable y sostenible
Dr. Ruaraidh Petre
Global Roundtable for Sustainable Beef
Patrocinado por:
Jueves 30 de abril
Bloque 3. NARRATIVA CÁRNICA Y BIENESTAR ANIMAL: CARNE SIN CULPA
Moderador: Dr. Gastón Torrescano
Bienestar animal: perspectiva del SENASICA y CPA
Dr. Juan José Acevedo,
SENASICA – CPA
Bienestar animal en Mexico: ciencia y políticas públicas
Dr. Francisco Galindo,
UNAM
Bienestar animal en becerros de engorda: Impacto económico del manejo y el transporte para la calidad de la carne
Ma. Salud Rubio,
UNAM
Combate a la narrativa del carbono
Dr. Adrián Quero,
COLPOS
Bloque 4. CARNE Y TECNOLOGÍA: TENDENCIAS E INNOVACIÓN
Moderador: Dr. Juan Carlos Ku Vera
La nuevas directrices estadounidenses 2025-2030: Impacto estratégico para la industria mexicana
Dr. Diego Braña,
Consultor
Patrocinado por:
Inteligencia artificial para entender al nuevo consumidor
y la personalización del marketing de carnes
Ing. Adrian Bifaretti,
IPCVA
Patrocinado por:
Blockchain en producción cárnica: asegurando la trazabilidad
Diego Heinrich,
ORIGINO
Patrocinado por:
Panamá en la supresión del GBG: brote actual y principios en la técnica del insecto estéril
Ing. Carlos Moreno,
COPEG – Panamá
