{"id":4366,"date":"2026-06-30T10:15:16","date_gmt":"2026-06-30T10:15:16","guid":{"rendered":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/?p=4366"},"modified":"2026-06-10T20:17:11","modified_gmt":"2026-06-10T20:17:11","slug":"oferta-mundial-de-carne-se-cuadruplico-en-60-anos-fao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/oferta-mundial-de-carne-se-cuadruplico-en-60-anos-fao\/","title":{"rendered":"Oferta mundial de carne se cuadruplic\u00f3 en 60 a\u00f1os: FAO"},"content":{"rendered":"<p>La FAO destac\u00f3 que la producci\u00f3n mundial de carne mantiene una tendencia ascendente desde hace m\u00e1s de 60 a\u00f1os, por lo que esta expansi\u00f3n ha convertido a la ganader\u00eda en uno de los componentes de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento del sector agr\u00edcola.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload  alignright\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27418%27%20height%3D%27266%27%20viewBox%3D%270%200%20418%20266%27%3E%3Crect%20width%3D%27418%27%20height%3D%27266%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/www.pecuarios.club\/uploads\/Upload-6a2325f9c0b58-05062026.jpg?x2\" width=\"418\" height=\"266\" \/>Seg\u00fan un nuevo estudio de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), la oferta mundial de alimentos de origen animal terrestre (TASF), impulsada principalmente por el huevo, aves de corral y carne de cerdo, ha experimentado un aumento significativo en las \u00faltimas seis d\u00e9cadas. Esta expansi\u00f3n ha convertido a la producci\u00f3n pecuaria en uno de los componentes de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento del sector agropecuario.<\/p>\n<p>El informe, Factores determinantes de la oferta y la demanda de alimentos de origen animal terrestre: una visi\u00f3n general de la evidencia y las pol\u00edticas sobre el estado del conocimiento y las lagunas existentes, examina la oferta y la demanda mundial de TASF, que incluye productos derivados de mam\u00edferos, aves e insectos.<\/p>\n<h4>La producci\u00f3n mundial entre 1961 y 2022<\/h4>\n<p>A lo largo del informe se revela que la oferta mundial de TASF aument\u00f3 r\u00e1pidamente entre 1961 y 2022. Particularmente la carne de ave experiment\u00f3 el crecimiento m\u00e1s pronunciado, multiplic\u00e1ndose por cinco aproximadamente, seguida del huevo y la carne de cerdo, que casi se duplicaron en ambos casos, mientras que la carne de res se mantuvo estable o disminuy\u00f3 en muchas regiones.<\/p>\n<p>Para 2022, la producci\u00f3n mundial de TASF alcanz\u00f3:<\/p>\n<ul>\n<li>361 millones de toneladas de carne, frente a los aproximadamente 71 millones de toneladas de 1961.<\/li>\n<li>930 millones de toneladas de leche, frente a aproximadamente 342 millones de toneladas en 1961.<\/li>\n<li>94 millones de toneladas de huevo, frente a unos 15 millones de toneladas en 1961.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El comercio internacional sigue desempe\u00f1ando un papel relativamente limitado en el suministro mundial de TASF, especialmente para las econom\u00edas en desarrollo. Si bien los vol\u00famenes comerciales han aumentado, a\u00fan representan s\u00f3lo alrededor del 10 por ciento del consumo mundial, se\u00f1ala el informe de la FAO.<\/p>\n<p>La oferta per c\u00e1pita sigue siendo mayor en Norteam\u00e9rica, mientras que Asia, a pesar de ser el principal productor, presenta una disponibilidad relativamente baja por persona.<\/p>\n<h4>Los m\u00faltiples desaf\u00edos para el sector y la distribuci\u00f3n<\/h4>\n<p>La p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos agravan a\u00fan m\u00e1s estas desigualdades y representan un desaf\u00edo creciente para la sostenibilidad. Se estima que un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial se pierde o se desperdicia, incluyendo aproximadamente el 14 % de los alimentos de origen animal.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload  alignleft\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27350%27%20height%3D%27262%27%20viewBox%3D%270%200%20350%20262%27%3E%3Crect%20width%3D%27350%27%20height%3D%27262%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/www.pecuarios.club\/uploads\/Upload-6a23261b5bc22-05062026.jpg?x2\" width=\"350\" height=\"262\" \/>Seg\u00fan la FAO, las p\u00e9rdidas suelen estar relacionadas con la naturaleza perecedera de estos productos, la infraestructura inadecuada de la cadena de fr\u00edo y el control deficiente de la temperatura. Estos desaf\u00edos son particularmente graves en los pa\u00edses de ingresos bajos y medios, donde el consumo de alimentos de origen animal sigue siendo relativamente bajo.<\/p>\n<p>Otros retos abarcan presiones ambientales, adem\u00e1s de los problemas de manejo del ganado, incluyendo la baja productividad, el sobrepastoreo, el deficiente bienestar animal, las enfermedades zoon\u00f3ticas y la resistencia a los antimicrobianos.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.ganaderia.com\/noticias\/oferta-mundial-de-carne-se-cuadruplico-en-60-anos-fao\">ganaderia.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La FAO destac\u00f3 que la producci\u00f3n mundial de carne mantiene  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4367,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-4366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4366"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4369,"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4366\/revisions\/4369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}