{"id":4106,"date":"2026-03-19T10:30:46","date_gmt":"2026-03-19T10:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/?p=4106"},"modified":"2026-03-10T17:38:55","modified_gmt":"2026-03-10T17:38:55","slug":"mexico-dejara-de-exportar-ganado-en-pie-a-eu-pero-enviara-mas-carne-premium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/congresodelacarne.com\/2026\/mexico-dejara-de-exportar-ganado-en-pie-a-eu-pero-enviara-mas-carne-premium\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico dejar\u00e1 de exportar ganado en pie a EU, pero enviar\u00e1 m\u00e1s carne premium"},"content":{"rendered":"

Mientras que las exportaciones de M\u00e9xico de ganado bovino en pie hacia Estados Unidos para 2026 se prev\u00e9 desciendan a cero, se pronostica que sus env\u00edos al exterior de carne de res de alto valor aumenten 6%, alcanzando las 335,000 toneladas, adem\u00e1s que la nueva configuraci\u00f3n del mercado abre una oportunidad para el c\u00e1rnico nacional en Jap\u00f3n.<\/em><\/p>\n

Esto se explica porque el hato ganadero estadounidense se encuentra cerca de m\u00ednimos hist\u00f3ricos, lo que est\u00e1 aumentando los precios internos del ganado y disminuyendo la disponibilidad de ganado de engorda, por lo que ante la ca\u00edda de su producci\u00f3n local se espera que los empacadores adquieran cortes premium de M\u00e9xico para cubrir la escasez, se\u00f1ala un reporte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n

En la din\u00e1mica que tiene el mercado del c\u00e1rnico entre M\u00e9xico y Estados Unidos, el pron\u00f3stico es que las importaciones de carne de res en canal hacia territorio mexicano aumenten 5% y alcancen 345,000 toneladas<\/p>\n

El an\u00e1lisis explica que la industria bovina mexicana opera como un mercado complementario de alto volumen con su contraparte estadounidense, porque a medida que M\u00e9xico env\u00eda m\u00e1s cortes nacionales premium a esa naci\u00f3n, \u201cpara maximizar sus ganancias\u201d, se crea un vac\u00edo de oferta en el pa\u00eds, por lo que para mantener la estabilidad de precios internos importa mayor vol\u00famen de carne de res, principalmente cortes magros de menor costo para su procesamiento y cortes espec\u00edficos para el sector minorista.<\/p>\n

El USDA hace hincapi\u00e9 en que el aumento de las exportaciones mexicanas podr\u00eda verse beneficiado a Estados Unidos y Jap\u00f3n con un precio superior; mientras que importa cortes magros de carne de res a menor costo, desde Brasil, para satisfacer su demanda interna de carne molida y carnes procesadas.<\/p>\n

“Si bien Estados Unidos sigue siendo su principal destino, M\u00e9xico podr\u00eda aprovechar los altos precios de la carne de res australiana y la menor disponibilidad de exportaci\u00f3n estadounidense para ganar participaci\u00f3n en el mercado de Jap\u00f3n\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

Las plantas mexicanas \u2013recalca\u2013 Tipo Inspecci\u00f3n Federal (TIF) han alcanzado est\u00e1ndares de certificaci\u00f3n muy altos, lo que les permite competir en los segmentos de alta gama de los sectores hotelero y restaurantero asi\u00e1tico, que estaban dominados por la carne de res estadounidense.<\/p>\n

Procesadores en M\u00e9xico seguir\u00e1n importando carne de Brasil<\/b><\/h4>\n

Respecto a las importaciones de carne de res brasile\u00f1a que realiza M\u00e9xico, el USDA abunda en que no obstante la cuota establecida por el gobierno de M\u00e9xico de 70,000 toneladas libre de aranceles a esa naci\u00f3n, se espera que los procesadores industriales sigan importando este alimento del pa\u00eds sudam\u00e9ricano, incluso con un pago el arancel del 20-25%, \u201cya que sigue siendo altamente competitiva para la fabricaci\u00f3n en comparaci\u00f3n con las alternativas nacionales o estadounidenses. Sin embargo, los vol\u00famenes se reducir\u00e1n significativamente\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan el USDA, \u201cM\u00e9xico ha tomado medidas activas para reducir las barreras comerciales, garantizar que la carne siga siendo accesible y contrarrestar la inflaci\u00f3n alimentaria. En 2025, Brasil se convirti\u00f3 en un proveedor importante. La mejora de los protocolos sanitarios y el uso de cuotas libres de aranceles han permitido que la carne de res brasile\u00f1a cubra las necesidades del mercado mexicano, especialmente en los segmentos de procesamiento industrial y venta minorista de menor costo\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

Fuente: imagenagropecuaria.com<\/a><\/p>\n

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