El sello TIF evita que el gusano barrenador llegue a la carne comida en México, dijo la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal.
Alonso Fernández Flores, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), afirmó que el gusano barrenador del ganado es un problema de seguridad nacional, ya que provoca pérdidas económicas, puso en riesgo la sanidad del país y afecta la confianza del consumidor.
“Por muy fuerte que sea un sistema, ninguno puede reemplazar la prevención en campo, por lo que se requiere fortalecer la vigilancia en ranchos, rastros y en las fronteras y ver a la sanidad animal no como un gasto, sino como una inversión”, dijo el empresario en Conversatorio El Gusano Barrenador: un desafío de salud pública desde la responsabilidad legislativa, organizado por la Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados.
Cada peso invertido en prevenir enfermedades protege miles de empleos, exportaciones y la salud de las familias mexicanas, por lo que se requiere de una mesa permanente de cooperación entre el Poder Legislativo, SENASICA, AMLAC, el IICA y la industria, dijo el dirigente empresarial.
Hoy México necesita reforzar la educación sanitaria, capacitar veterinarios y productores y aprovechar tecnología e inteligencia artificial para detectar riesgos a tiempo, consideró el líder ganadero.
“Reiteramos nuestro compromiso como ANETIF para mantener a México libre del gusano barrenador, garantizar que la carne mexicana sea siempre segura y confiable, protegiendo la salud animal y pública y sobre todo, mantener la confianza del consumidor”, afirmó Alonso Fernández Flores.
El presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal recordó que ante esta situación el sistema TIF garantiza al 100 por ciento que esta plaga no llegue al consumidor final, ya que está respaldado por una red de establecimientos que son inspeccionados permanentemente por médicos veterinarios oficiales del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
El sello TIF protege al consumidor y respalda el prestigio de la carne mexicana, señaló.
Actualmente al sistema TIF le falta promoción ante el consumidor, a pesar de que es un requisito indispensable para exportar productos cárnicos al mundo a más de 60 países, apuntó.
“Durante años, hemos trabajado en la sanidad para exportar, pero no hemos comunicado lo suficiente al consumidor mexicano el valor del sello TIF”, afirmó.
“El público debería saber que cuando elige un producto con sello TIF, está prefiriendo carne segura, inspeccionada y libre de cualquier riesgo sanitario”, indicó.
El empresario dijo que se debe impulsar una campaña para posicionar al sello TIF como una garantía de salud pública y confianza al consumidor: “Así como otros países promueven sus sellos, nosotros también debemos hacerlo”.
El Sistema TIF lo conforman más de 450 plantas acreditadas en todo el país, trabajando de manera conjunta con el SENASICA, gobiernos estatales y los organismos internacionales como el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), para garantizar que la carne mexicana sea segura, trazable y de alta calidad, tanto para el mercado nacional como el internacional.
“Desde la Cámara de Diputados reafirmamos nuestro compromiso con la sanidad, la prevención y el fortalecimiento de los mecanismos de cooperación internacional”, aseguró Liliana Ortiz Pérez, diputada del PAN.
“Es importante trabajar de la mano, como el SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria), la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura), la UIA y los gobiernos estatales para impulsar estrategias que permitan erradicar esta plaga y proteger un patrimonio productivo valuado en más de 600 mil millones de pesos anuales”, puntualizó la legisladora.
El Conversatorio se realizó para reafirmar la urgencia de un esfuerzo integral y coordinado, a través de un espacio de diálogo orientado a fortalecer las capacidades regionales frente al gusano barrenador del ganado.
La diputada del PAN reafirmó la importancia de invertir en capacitación técnica, laboratorios de diagnóstico rápido y de aprovechar el potencial de herramientas innovadoras como la inteligencia artificial, la georreferenciación y la comunicación estratégica para la detección temprana y la contención de brotes.
“Solo mediante una respuesta conjunta podremos evitar pérdidas que, de no atenderse, podrían superar los mil millones de pesos anuales y comprometer la competitividad de nuestro sector pecuario”, concluyó Liliana Ortiz Pérez.
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