Conferencias

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7 DE JUNIO, 2023

Apertura del ciclo de conferencias

9:00am - 9:30am
Problemática actual del sector ganadero: Huella Hídrica

Ponente:
Vicente Torres - Vicepresidente de Sustentabilidad de AMEG

Bloque I. Visión internacional de la ganadería

9:30am - 10:40am
México y sus escenarios frente al desafío económico

Ponente:
Erick Guerrero Rosas, Analista

10:40am - 11:10am
México en el escenario internacional

Ponente:
Rogelio Pérez, CEO de Mexican Beef

11:10am - 11:50am
Estatus del mercado mundial de la carne

Ponente:
Len Steiner, Director de Steiner Consulting Group

12:20pm - 12:45pm
Panel: Contexto de la ganadería y su posicionamiento

Moderador:
José Luis Meza, Actinver

1:00pm - 2:00pm / Inauguración oficial

2:00pm - 4:00pm / Comida

4:00pm - 4:20pm
FOTECARNE: Impulsando la vinculación para el desarrollo del sector pecuario

Ponente:
Armando Moguel, Cofundador de Kuikmatch

Bloque II. Incrementa tu rentabilidad con el bienestar animal

4:20pm - 5:00pm
Impacto del bienestar animal en los costos de producción

Ponente:
Gé Backus, Director en Agri and Food

5:00pm - 5:30pm
Optimiza el manejo desde el acopio, transporte y engorda para elevar la rentabilidad de tu negocio

Ponente:
Eligio Gabriel Salgado Hernández, Dto. de Rumiantes FMVZ-UNAM

5:30pm - 6:10pm
La producción competitiva de la carne para maximizar tus utilidades

Ponente:
Claus Deblitz, Cofundador de Agribenchmark

6:10pm - 6:30pm
Panel: Retos del sector en bienestar animal

Moderador:
Gilberto Aranda, AMEXITEC

8 DE JUNIO, 2023

Bloque III. Sustentabilidad y naturaleza: escencia de la producción cárnica

10:00am - 10:40am
La ganadería como parte de la solución al cambio climático

Ponente:
Frank Mitloehner, Investigador de la Universidad de California

10:40am - 11:20am
Mercado de carbono: oportunidad de negocio en la ganadería

Ponente:
Pablo Gabutti - Gerente General del Ente Regulador de Servicios Públicos de Córdoba, Argentina

11:20am - 12:00pm
Economía circular y energías renovables para la ganadería

Ponentes:
Agustín Inthamoussu, Gerente General en CLIMIT // María Gómez, Socio de cambio climático y sostenibilidad en SLatam

12:00pm - 12:15pm
Panel: Acciones de sustentabilidad en la ganadería y corral intensivo de México

Moderador:
Everardo Gonzáles Padilla, UNAM

Bloque IV. Valor agregado con innovación tecnológica

12:15pm - 12:45pm
Mejoramiento genético para optimizar la calidad de la carne mexicana: estudio de caso en Nebraska

Ponente:
Carlos Peña, Consultor de genética en USLGE // Matt Spangler

1:45pm - 2:15pm
Nuevas tecnologías en el empaque y valor agregado

Ponente:
Yris García de Amoruso, Consultor Independiente para la Industria de Alimentos

2:15pm - 2:30pm
Panel: Desarrollo e innovación en la cadena de valor

Moderador:
Edith Ponce Alquicira, AMEXITEC

2:30pm - 5:00pm / Clausura: Festival carne mexicana, proteína esencial