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Ponentes de talleres

Conoce a nuestros ponentes presentes de los talleres en el Congreso Internacional de la Carne y Proteína Animal 2021.

Laura Eugenia Escobar Salazar

Consultor

  • – Licenciada en Medicina Veterinaria y Zootecnia en Facultad de Medicina y Zootecnia de la UMSNH.
  • – Posgrado en Administración en la Facultad de Ingeniería Mecánica de la UMSNH.
  • – Diplomado en ciclos de vida de proyectos de inversión, Facultad de Economía UMSNH-FAO-NAFIN.
  • – Maestría en Calidad Total y Competitividad Centro de Investigaciones el Estado de Michoacán.

Experiencia profesional:
Profesor Asignatura Facultad de Medicina y Zootecnia de la UMSNH (UAI Administración Agropecuaria)

  • – Proyectista para SAGARPA, FIRCO,  FOCIR, FIRA.
  • – Asesor de municipios en la integración de diagnóstico y planes de acción.
  • – Formación de técnicos Agropecuarios en Colima, Jalisco, Querétaro y Michoacán, en diseño de Empresas agropecuarias.
  • – Consultor Agropecuario en Áreas  Administrativas.
  • – Consultor de empresas en Áreas de Implementación de Planes Maestros  de Calidad, Modelos de Atención al cliente, diseño de  esquemas de comercialización.
  • – Organización de Congresos Cunicolas, en Oaxaca, Querétaro, Jalisco, Aguascalientes y Michoacán.
  • – Cunicultor con antigüedad de 27 años, Granja Jaripeo, Municipio de Charo, Mich.
Dr. Miguel Ángel Bautista

Doctorado (Enero 2014 a Enero 2018). Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo en Ciencias del Desarrollo Regional.

Maestría (Agosto de 2000 a Julio 2002). Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Maestría en Producción Animal.

Licenciatura (Agosto de 1995 a Diciembre 1999). UAAAN. Licenciatura: Ingeniero Agrónomo Zootecnista.

Experiencia Profesional:

Académica

  • Impartición de la Cátedra, Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios; Facultad de Veterinaria y Zootecnia de La Universidad Michoacana De San Nicolás de Hidalgo, Agosto 2019 a Enero 2020 Agosto 2017 a Febrero 2018; Agosto 2016 a Febrero 2017;Agosto 2015 a Febrero 2016; Septiembre del 2014 a Febrero de 2015; Septiembre del 2013 a Febrero de 2014. Septiembre del 2012 a Febrero de 2013; Septiembre del 2011 a Febrero de 2012; Septiembre del 2010 a Febrero de 2011; Septiembre del 2009 a Febrero de 2010.
  • Impartición de la Cátedra, Economía pecuaria; Agosto 2019 a Enero 2020 Agosto 2017 a Febrero 2018; Agosto 2016 a Febrero 2017;Agosto 2015 a Febrero 2016.
  • Impartición de la materia de Nutrición animal; Facultad de Veterinaria y Zootecnia de La Universidad Michoacana De San Nicolás de Hidalgo, Septiembre del 2013 a Febrero de 2014.
  • Impartición de la materia Bovinos Productores de Leche; Facultad de Veterinaria y Zootecnia de La Universidad Michoacana De San Nicolás de Hidalgo, Septiembre del 2012 a Febrero de 2013.

Jefe del Sector Agrícola de la Posta de la Facultad de Facultad de Veterinaria y Zootecnia de La Universidad Michoacana De San Nicolás de Hidalgo Noviembre del 2012 a la Fecha.

Investigaciones

  • Competitividad de la cadena de valor de la ganadería bovina productora de carne de la región (Tepalcatepec). Proyecto de Investigación actual.
  • Efecto de la suplementación proteica y la utilización del sistema de espectroscopia de reflexión infra -roja en heces, en vacas lactantes bajo condiciones comerciales en agostadero 2002.
  • Evaluación de la aplicación del método de Larson en el incremento de peso e índice de mortalidad de becerras  Holstein – Friesian en los establos de Navarra y Venecia, DURANGO (Tesis de Licenciatura) 2000.
ALEJANDRO MARQUEZ

Maestro Parrillero
Alejandro Márquez es originario de la ciudad de León y propietario del restaurante Parrilleros  San Miguel.
Cuenta con más de 10 años como maestro parrillero e imparte talleres de asado constantemente en la República Mexicana
A lo largo de su trayectoria, ha puesto en alto los conocimientos de la parrilla en la región Bajío.