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Ponentes de conferencias

Conoce a nuestros ponentes presentes de las conferencias en el Congreso Internacional de la Carne y Proteína Animal 2021.

ACT. ALAN ELIZONDO

TEMA: “Financiamiento y coberturas de precio para el desarrollo de la cadena de valor”
Alan Elizondo es Licenciado en Actuaría por el Instituto Tecnológico Autónomo de México y Maestro en Finanzas y Economía de la London School of Economics.
Su trayectoria profesional incluye cargos directivos principalmente en el Banco de México, así como en FOVI, SHF y la CNBV. Desde julio de 2019, es Director General de los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA).

CORDELIA SERRANO

CONSULTOR EN INNOVACION – REDBOX

Tema: “Campaña de promoción: carne mexicana, proteína esencial”
Cordelia Serrano es diseñadora gráfica de la Universidad Iberoamericana, con estudios en la Universidad Complutense de Madrid y certificaciones sobre diseño centrado en el usuario, diseño
de servicios y diseño de nuevos negocios y marcas.
Su especialidad es simplificar problemas complejos y crear soluciones de valor con un enfoque centrado en los usuarios y tiene experiencia trabajando con marcas internacionales de consumo y servicios en las áreas de arquitectura de información, diseño de servicios, branding, estrategia de marca e investigación de mercados.

RANDY BLACH

CattleFax

Tema: Situación actual y perspectivas internacionales de la producción de proteína animal
Randy Blach llegó a CattleFax en 1981 donde se desempeñó como Director de Análisis de Mercado durante 15 años. Fue ascendido a director ejecutivo (CEO) en enero de 2001, cargo que sigue desempeñando actualmente. Durante su mandato, la compañía ha disfrutado de un crecimiento significativo, liderando la industria con información oportuna, análisis profundos y pronósticos sobre los mercados de ganado, proteínas y granos a nivel global, incluyendo los Estados Unidos. Blach ha sido un orador principal en miles de reuniones, seminarios y convenciones sobre ganado, la carne de res y otros negocios relacionados.

Originario de Colorado, Randy Blach y su familia siguen participando activamente en el negocio del ganado y la agricultura. Se crió en el rancho de su familia en Yuma, Colorado y se graduó de la Universidad Estatal de Colorado con un título en Ciencias Animales. Blach recibió el premio Honor Alumni de su Facultad de Ciencias Agrícolas en 2004 y el Premio Livestock Leader en 2011. En 2016, fue galardonado con el Industry Leadership Award por el Cattle Feeders Hall of Fame.

Randy y su esposa Karen han estado casados ​​durante 33 años. Ella es una maestra de escuela jubilada. Su hijo Ty juega para el equipo de béisbol de los Gigantes de San Francisco, y su hija Haylee asiste a la Universidad de Creighton en Omaha donde juega futbol. Randy y su familia disfrutan pasar el tiempo juntos tanto en eventos deportivos como en el rancho, en el este de Colorado.

JESUS CRÚZ

Tema: Impacto de la pandemia en la tendencia de consumo de carne
Jesús Cruz (Mota del Cuervo, Cuenca, 1975) es licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid y doctorando en Empresa Informativa.

Comenzó su carrera en prensa y radio regional. Posteriormente pasó al ámbito del periodismo especializado en sectores empresariales. Lleva más de 20 años ligado a EUROCARNE y a www.eurocarne.com, editados por Estrategias Alimentarias, S.L. y especializados en el ámbito cárnico, desempeñando actualmente la labor de subdirector.

En su cargo ha asistido a algunos de los congresos técnicos y ferias internacionales mas relevantes del sector tanto en el continente europeo como en el americano.

MONICA HADARITS

Tema: Acciones de la Mesa redonda de ganadería sustentable de Canadá
Monica Hadarits is the Executive Director of the Canadian Roundtable for Sustainable Beef. She leads the strategic direction, management, funding and stakeholder relations for the organization, and supports the CRSB Council.

Monica received her master’s degree from the University of Guelph and has focused her career and research on sustainable natural resource use and climate variability in agriculture. Monica has family farm roots in Saskatchewan, experience working with rural communities across Canada, and international agriculture research experience in South America.

DOUG MCNICHOLL

Tema: Estrategias para lograr el carbono neutro en el 2030: la experiencia de Australia
Doug is a Sustainability Innovation Manager experienced in livestock production, research and development, energy infrastructure project development, and business administration. As Sustainability Innovation Manager at Meat and Livestock Australia, Doug oversees investment into products that deliver environmental, social, and economic returns to the Australian red meat value chain and the broader community. Former positions include R&D Program Manager at the Australian Meat Processor Corporation and various renewable energy project development roles in the United Kingdom.

Doug is also partner in McNicholl Livestock & Veterinary Services, a beef production business in Queensland.

BOB MCCAN

Tema: Participación de la Mesa Redonda Global para la Carne Sustentable (GRSB) en el lanzamiento de la Mesa Redonda de Ganadería Sustentable de México
Es presidente de la Mesa Redonda Global para la Carne Sostenible (GRSB). Supervisa las operaciones de ganado, caza recreativa y vida silvestre para McFaddin Enterprises. Fue presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos de Carne.

DOUG MCNICHOLL

Tema: Retos y Oportunidades para la Ganadería en México en materia de sustentabilidad
Es Médico Veterinario Zootecnista por la UNAM, en donde es profesor, investigador. Tiene conocimientos en anatomía, bioquímica y nutrición animal; fue subdirector General de Ganadería, director General de (SAG-SARH) y Coordinador General de Ganadería (SAGARPA). Desarrolló y coordinó el Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal, UNAM.