El programa de conferencias de Bovinos Carne, se lleva a cabo en el Sala C2 del Poliforum.
| 9:00 - 10:00 hrs. |
Registro |
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| 9:40 - 10:00 hrs. |
Mensaje de bienvenida al Congreso Internacional de la Carne y Proteína Animal 2021 | |
| PANEL I. PERSPECTIVAS Y FOMENTO GANADERO | ||
| 10:00 - 10:40 hrs. |
Situación actual y perspectivas internacionales de la producción de proteína animal Randy Blach, CattleFax |
Presentado por: |
| 10:40 - 11:20 hrs. |
Hacia una Trazabilidad de clase Mundial Dr. Javier Trujillo Arriaga |
Presentado por: |
| 11:20 - 12:00 hrs. Mesa redonda |
Financiamiento y coberturas de precio para el desarrollo de la cadena de valor Act. Jesús Alan Elizondo Flores, Dirección General de FIRA |
Presentado por: |
| Desarrollo de proveedores: criador - engordador Dr. Arturo Macosay, Coordinador General de Ganadería, SADER y Act. Jesús Alan Elizondo Flores, Dirección General de FIRA |
Presentado por: |
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| 12:00 - 12:40 hrs. |
Sesión de preguntas y respuestas (ponentes del primer bloque) | |
| 13:00 - 14:00 hrs. |
INAUGURACIÓN OFICIAL |
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| 14:00 - 15:30 hrs. |
Comida libre y recorrido EXPO |
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PANEL II. MESA REDONDA DE GANADERÍA SUSTENTABLE DE MÉXICO (MRGSM)  |
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| 15:30 - 15:50 hrs. |
Lanzamiento de la mesa redonda de ganadería sustentable de México Homero García, Jesús Ramos, Héctor Garza Consejo Directivo de la Mesa Redonda de Ganadería Sustentable |
Presentado por: |
| 15:50 - 16:10 hrs. |
Participación de la Mesa Redonda Global para la Carne Sustentable (GRSB) en el lanzamiento de la Mesa Redonda de Ganadería Sustentable de México Bob McCan, Executive President Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB) |
Presentado por: |
| 16:10 - 16:40 hrs. |
Retos y Oportunidades para la Ganadería en México en materia de sustentabilidad |
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| 16:40 - 17:10 hrs. |
Estrategias para lograr el carbono neutro en el 2030: la experiencia de Australia Doug McNicholl Meat & Livestock Australia |
Presentado por: |
| 17:10 - 17:40 hrs. |
Acciones de la Mesa redonda de ganadería sustentable de Canadá Monica Hadarits Executive Director Canadian Roundtable for Sustainable Beef |
Presentado por: |
| 17:40 - 18:10 hrs. |
Sesión de preguntas y respuestas (ponentes del segundo bloque). | |
| PANEL III. EL COMERCIO INTERNACIONAL COMO BASE DEL CRECIMIENTO | ||
| 9:30 - 10:10 hrs. |
China y Sudeste Asiático: influencia en el mercado internacional de carne |
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| 10:10 - 10:50 hrs. |
México: el mercado esencial de la carne Lic. Rogelio Pérez, Director Mexican Beef |
Presentado por: |
| 10:50 - 11:30 hrs. |
Políticas de gobierno y su efecto en la producción pecuaria: el caso Argentina Miguel Jairala Instituto de promoción de Carne vacuna de Argentina |
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| 11:30 - 12:10 hrs. |
Sesión de preguntas y respuestas (ponentes del tercer bloque) |
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| 12:10 - 13:00 hrs. |
Recorrido EXPO |
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| PANEL IV. CARNE MEXICANA, PROTEÍNA ESENCIAL | ||
| 13:00 - 13:40 hrs. |
Impacto de la pandemia en la tendencia de consumo de carne Jesús Cruz Subdirector de la revista EUROCARNE |
Presentado por: |
| 13:40 - 14:20 hrs. |
Campaña de promoción: carne mexicana, proteína esencial Cordelia Serrano, Redbox |
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| 14:20 - 15:00 hrs. |
Sesión de preguntas y respuestas (ponentes del cuarto bloque) | |
| Palabras de clausura del Congreso Internacional de la Carne Por Ing. Hector Garza Garza |
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