El programa de conferencias de Bovinos Carne, se lleva a cabo en el Sala C2 del Poliforum.
| 9:00 - 10:15 hrs. |
Registro |
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| 10:00 - 10:15 hrs. |
Mensaje de bienvenida al Congreso Internacional de la Carne y Proteína Animal 2021 | |
| PANEL I. PERSPECTIVAS Y FOMENTO GANADERO | ||
| 10:20 - 11:00 hrs. |
Situación actual y perspectivas internacionales de la producción de proteína animal Randy, cattlefax |
Presentado por: |
| 11:00 - 11:40 hrs. |
Hacia una Trazabilidad de clase Mundial Dr. Javier Trujillo Arriaga |
Presentado por: |
| 11:40 - 13:00 hrs. Mesa redonda |
Financiamiento y coberturas de precio para el desarrollo de la cadena de valor Act. Jesús Alan Elizondo Flores, Dirección General de FIRA |
Presentado por: |
| Desarrollo de proveedores: criador - engordador Dr. Arturo Macosay, Coordinador General de Ganadería, SADER y Act. Jesús Alan Elizondo Flores, Dirección General de FIRA |
Presentado por: |
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| 13:00 - 13:40 hrs. |
Sesión de preguntas y respuestas (ponentes del primer bloque) | |
| 13:40 - 14:00 hrs. |
INAUGURACIÓN OFICIAL |
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| 13:40 - 14:00 hrs. |
Comida y recorrido EXPO |
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| PANEL II. LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y SU IMPACTO REAL EN EL AMBIENTE | ||
| 15:30 - 16:10 hrs. |
El Bienestar animal para una producción competitiva de carne |
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| 16:10 - 16:50 hrs. |
El costo de la producción sustentable |
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| 16:50 - 17:30 hrs. |
Sustentabilidad en la producción de carne |
Presentado por: |
| 17:30 - 18:10 hrs. |
Sesión de preguntas y respuestas (ponentes del segundo bloque). | |
| PANEL III. EL COMERCIO INTERNACIONAL COMO BASE DEL CRECIMIENTO | ||
| 9:30 - 10:10 hrs. |
China y Sudeste Asiático: influencia en el mercado internacional de carne |
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| 10:10 - 10:50 hrs. |
Políticas de gobierno y su efecto en la producción pecuaria: el caso Argentina Asociación de Exportadores de Carne Vacuna de Argentina |
Presentado por: |
| 10:50 - 11:30 hrs. |
México: el mercado esencial de la carne Ing. Juan Ley Zevada, Mexican Beef |
Presentado por: |
| 11:30 - 12:10 hrs. |
Sesión de preguntas y respuestas (ponentes del tercer bloque) |
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| 11:50 - 12:30 hrs. |
Recorrido EXPO |
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| PANEL IV. CARNE MEXICANA, PROTEÍNA ESENCIAL | ||
| 13:00 - 13:40 hrs. |
Impacto de la pandemia en la tendencia de consumo de carne Michael Uetz, Midan Marketing |
Presentado por: |
| 13:40 - 14:20 hrs. |
Campaña de promoción: carne mexicana, proteína esencial Cornelia Serrano, Redbox |
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| 15:00 - 15:40 hrs. |
Sesión de preguntas y respuestas (ponentes del cuarto bloque) | |