Te esperamos en World Trade Center de Ciudad de México los días 21 y 22 de Marzo, 2018
Congreso Internacional de la Carne
¡Bienvenidos al Congreso Internacional de la Carne 2018!
El Congreso Internacional de la Carne 2018, celebra su 9ª edición posicionándose como el foro de negocios y exposición más importante de producción cárnica de nuestro país. Un evento, donde se dan cita los actores nacionales y extranjeros comprometidos con el desarrollo de la industria cárnica. En nuestro congreso, se abrirán posibilidades de desarrollo de nuevos mercados, alianzas estratégicas comerciales y encuentros de negocio; además de un programa académico de primer nivel para elevar la competitividad de su empresa.
Fechas
21 y 22 de marzo, 2018
Sede
World Trade Center
Ciudad de México
Directorio de Expositores
Descarga el Directorio de Expositores del Congreso Internacional de la Carne. DESCARGA AQUÍ
Patrocinadores Diamante:
Patrocinador Oro:
Patrocinador Plata:
ACERCA DE
La Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino –AMEG- celebra la 9ª edición de su congreso y exposición internacional, un evento que a lo largo del tiempo se ha ido fortaleciendo y posicionando como el evento más importante de producción cárnica de nuestro país.
Sea parte del evento donde se dan cita los actores nacionales y extranjeros comprometidos con el desarrollo de la industria cárnica.
- Acceda a más de 4,000 participantes calificados de diversos sectores de la cadena productiva.
- Contacte a tomadores de decisión y líderes de empresas.
- ¡Estreche relaciones comerciales y maximice sus oportunidades de venta.
- Aproveche las oportunidades y eventos de networking disponibles para el lanzamiento de nuevos productos de su empresa.
- Acceda a citas de negocio uno a uno con ganaderos y engordadores.
EXPOSICIÓN
La exposición que se lleva a cabo en el marco del Congreso Internacional de la Carne, le dará oportunidad de encontrar en un mismo sitio y durante las mismas fechas, todo tipo de tecnología, maquinaria, insumos y soluciones innovadoras para la industria pecuaria.
Si su empresa tiene soluciones o alternativas que puedan ser implementadas tanto por ganaderos, engordadores y empresarios de la industria de carne éste es el foro ideal para estar presente.
Por otro lado, si usted es un empresario de la industria pecuaria, le invitamos a participar en el ciclo de conferencias que se llevará a cabo para presentar las últimas investigaciones, tendencias, retos y oportunidades, así como estrechar relaciones, oportunidades de negocio y alianzas para el crecimiento y fortalecimiento del sector.
Sea parte de este importante foro de negocios a nivel nacional e internacional, accediendo a visitantes y compradores calificados y de gran nivel.
STANDS
Aproveche al máximo lo que Congreso Internacional de la Carne le ofrece.
Stand estándar de esquina
$43,900.00 M.N más IVA
- • Espacio de 3×3 mts (9m2)
- • 1 contacto doble polarizado a 1000 watts
- • Mampara y antepecho con rótulo de la empresa
- • 1 banner rotativo con el logo de su empresa en el sitio web oficial del evento
- • 2 becas al programa de conferencias
- • Publicación de la información de su empresa y logo en el directorio de expositores
- • 1 mesa coctelera con 02 sillas
Stand estándar de pasillo
$39,900.00 M.N más IVA
- • Espacio de 3×3 mts (9m2)
- • 1 contacto doble polarizado a 1000 watts
- • Mampara y antepecho con rótulo de la empresa
- • 1 banner rotativo con el logo de su empresa en el sitio web oficial del evento
- • 2 becas al programa de conferencias
- • Publicación de la información de su empresa y logo en el directorio de expositores
- • 1 mesa coctelera con 02 sillas
Stand zona preferente acceso
$46,900.00 M.N más IVA
- • Espacio de 3×3 mts (9m2)
- • 1 contacto doble polarizado a 1000 watts
- • Mampara y antepecho con rótulo de la empresa
- • 1 banner rotativo con el logo de su empresa en el sitio web oficial del evento
- • 2 becas al programa de conferencias
- • Publicación de la información de su empresa y logo en el directorio de expositores
- • 1 mesa coctelera con 02 sillas
Stand zona preferente AA
$48,900.00 M.N más IVA
- • Espacio de 3×3 mts (9m2)
- • 1 contacto doble polarizado a 1000 watts
- • Mampara y antepecho con rótulo de la empresa
- • 1 banner rotativo con el logo de su empresa en el sitio web oficial del evento
- • 2 becas al programa de conferencias
- • Publicación de la información de su empresa y logo en el directorio de expositores
- • 1 mesa coctelera con 02 sillas
Patrocinios
Estreche y maximice sus relaciones comerciales, acceda a citas de negocio uno a uno y aproveche los eventos de networking disponibles para presentar sus productos y soluciones:
CONFERENCIAS MAGISTRALES
Actualiza tus conocimientos y capacítate para elevar la competitividad de tu negocio.
10:00-18:00 hrs
EXPO Comercial
8hrs
World Trade Center, Cd. de México
10:00-10:20 hrs
Bienvenida y apertura del Congreso Internacional de la Carne
20min
Salon A: Bovinos Carne
10:20-11:00 hrs
Lic. Jessica Spreitzer / US Meat Export Federation
Contexto económico internacional
El impacto de las reformas económicas en México, así como la política global, repercuten directamente en la inversión y crecimiento de la actividad pecuaria y el consumidor.
40min
Salon A: Bovinos Carne
Lic. Jessica Spreitzer / US Meat Export Federation
11:20-12:00 hrs
Lic. Juan Carlos Backer
Expectativas de las negociaciones internacionales de México
La renegociación del Tratado presiona y modifica el flujo comercial del sector pecuario entre los países, mostrando la importancia de la diversificación y desarrollo de mercados alternativos.
40min
Salon A: Bovinos Carne
Lic. Juan Carlos Backer
Secretaría de Economía
12:20-13:15 hrs
Mtro. David Barreiro
El futuro de la carne hacia el 2040
¿Hacia dónde se dirige el mundo en que vivimos? ¿Cuáles son las perspectivas para los próximos años y décadas? ¿Cómo ha de afrontar el sector cárnico los cambios que se avecinan? El futuro de la carne recoge un análisis de los cambios que esperan a la vuelta de la esquina y, a partir de ahí, disecciona las amenazas y oportunidades para la industria cárnica mundial, desde la ganadería hasta el consumo, analizando todos los eslabones de la cadena de valor y ofreciendo una mirada original sobre el futuro.
55min
Salon A: Bovinos Carne
Mtro. David Barreiro
Revista EUROCARNE
13:15-15:30 hrs
Comida libre y recorrido por exposición
1:15hrs Salon A: Bovinos Carne
15:30-16:10 hrs
Dr. Francisco Gurría Treviño
Sistema nacional de identificación animal: Arete Siniiga
Identificación de ganado bovino en México; fuente de información, inventario, productividad, control de propiedad y combate al abigeato.
40min
Salon A: Bovinos Carne
Dr. Francisco Gurría Treviño
SAGARPA
16:30-17:10 hrs
Dr. Enrique Sánchez Cruz
Sistema nacional de trazabilidad en México
Decreto que crea el Sistema; aretado SINIIGA y REEMO; información mínima necesario para cada eslabón de la cadena.
40min
Salon A: Bovinos Carne
Dr. Enrique Sánchez Cruz
SENASICA
17.20-18:00 hrs
INAC Uruguay
Sistema de trazabilidad internacional: Caso de éxito en Uruguay
Conozca el diseño e implementación del sistema de trazabilidad en Uruguay; factores que favorecen el avance del Sistema y ganado no trazable.
40min
Salon A: Bovinos Carne
INAC Uruguay
10:00-10:40 hrs
Lic. Fernando Cuevas
Clasificación de la carne y nuevos mercados en México
Los productores de carne mexicana trabajamos en la estandarización del producto para cumplir con las expectativas del mayorista, detallista y consumidor final.
40min
Salon A: Bovinos Carne
Lic. Fernando Cuevas
Presidente MEXICAN BEEF
11:00-11:40 hrs
Dra. Robyn Warner
Naciones líderes en exportación de carne
La demanda estacional, gustos y preferencias del consumidor en los diversos países, incentivan y elevan la competitividad, innovando en la presentación de la carne mexicana.
40min
Salon A: Bovinos Carne
Dra. Robyn Warner
Universidad de Melbourne, AU
12:00-12:40 hrs
Leonardo Alencar
Naciones líderes en exportación de carne de carne -Caso Brasil-
40min
Salon A: Bovinos Carne
Leonardo Alencar
INTERMEAT
13:00-14:00 hrs
Comida libre y recorrido por la exposición
Comida libre y recorrido por la exposición.
1hr
Salon A: Bovinos Carne
14:00-14:40 hrs
PhD Daisy F. Woerner Gaile
Tendencia mundial en el uso de antibióticos en ganado para carne
El control y manejo adecuado de fármacos previene el desarrollo de resistencia antimicrobiana y a los antibióticos.
40min
Salon A: Bovinos Carne
PhD Daisy F. Woerner Gaile
15:00-15:40 hrs
PhD Daniel Thompson
Bienestar animal y buenas prácticas de producción en bovinos
Tendencia internacional en el bienestar y certificación de procesos para garantizar el confort de los animales, rindiendo cárnicos sanos y de mayor calidad al consumidor.
40min
Salon A: Bovinos Carne
PhD Daniel Thompson
PhD Siddartha Torres
Manejo sanitario para optimizar eficiencia en el corral de engorda (complejo respiratorio)
Técnicas avanzadas de manejo para el control de las enfermedades respiratorias, principal problema en la engorda.
40min
Salon A: Bovinos Carne
PhD Siddartha Torres
16:40-17:00 hrs
Resumen y conclusiones
Resumen y conclusiones.
20min
Salon A: Bovinos Carne
* Sujeto a cambio sin previo aviso.
CURSOS INTENSIVOS
Aprovecha tu visita al Congreso Internacional de la Carne con nuestros CURSOS INTENSIVOS Y ESPECIALIZADOS con temas de gran interés para tu desarrollo y el de tu negocio.
| HORARIO | CURSO INTENSIVO | PONENTE |
| 10:00 a 14:00 hrs | Maduración y añejamiento de carne y productos cárnicos. -Una buena carne madurada, es sana y y más apreciada- • ¿Porqué madurar carne? Fundamentos de la maduración. • Productos madurados de valor agregado con mayor aceptación. • Degustación de productos madurado. |
MVZ. M. en C. Francisco Alejandro Ruíz López |
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| 15:30 a 18:00 hrs | Marinado y técnicas de inyección profesional de la carne. ¿Por qué inyección o marinado? ¡Ganancia con valor agregado! • ¿Porqué inyectar o marinar carnes? • Fundamentos técnicos del marinado e inyección de la carne. • Principales técnicas de marinado e inyección de cárnicos y qué ingredientes elegir para marinar e inyectar. |
Q. A. Carlos Alberto Herrera Bautista |
| HORARIO | CURSO INTENSIVO | PONENTE |
| 10:00 a 13:30 hrs | Técnicas de ahumado y manejo de la parrilla. Para una buena carne asada, aprende a ser un maestro de la parrilla • Fundamentos y tipos de ahumado en cárnicos. • Principales tipos de ahumado y técncias de cocción a la parilla. • Demostración de tipos de cocción y técnicas de ahumado. • Degustación. |
Bears in the Kitchen Oscar Omar Aguilar Molina Paul Armando Aguilar Molina
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| 14:00 a 16:30 hrs | Innovaciones en empaque y conservación de la carne. Emplayado, vació o atmósfera modificada ¿Cuál utilizar? • Buenas prácticas de manejo en el empaque y conservación de la carne. • Características de un buen empaque y como afecta la vida útil de los productos. • Emplayado, vació o atmósfera modificada. • Demostración de los principales tipos de envasado. |
INFRA: Ing. Carlos López González MULTIVAC: Lic. Enrique Cahero Limón MULTIVAC: Lic. René Robles Zamudio |
* El cupo es limitado y no se da por confirmado ningún espacio hasta recibir comprobante de pago o realizar su pago via PayU en la página del registro del evento www.congresodelacarne.com
* Precios incluyen IVA.
* Es necesario hacer su registro en línea en www.congresodelacarne.com
* El precio expresado en los cursos intensivos es por cada curso y le incluye el material de apoyo.
* Sujeto a cambio sin previo aviso.
PONENTES
Ponentes de Congreso Internacional de la Carne 2018
Ing. Victor Manuel Medina Martinez
Control Union Paraguay
Dra. María Nela González Rogríguez
SNIG
MVZ Enrique Sánchez Cruz
SENASICA
Francisco Jose Gurria Treviño
SAGARPA
Juan Carlos Baker Pineda
Secretaría de Economía
Jessica Spreitzer
USMEF
Leonardo Alencar
Minerva Foods
Robyn Warner
Universidad de Melbourne, AU
David Barreiro
Eurocarne
Sede
El Congreso Internacional de la Carne 2018 se llevará a cabo el 21 y 22 de marzo, en las instalaciones del:
World Trade Center, Ciudad de México, Salón Maya 4
Organizan:
País invitado: Francia
Organismos de apoyo:
Medios aliados:
